Maultaschen –

die schwäbische Antwort auf Ravioli

Bestell-Aktion im Februar 2026

Maultaschen sind gefüllte Teigtaschen aus dem Schwabenland – quasi die größeren, deftigeren Cousins der italienischen Ravioli. Innen drin steckt meist eine Mischung aus Spinat, Fleisch, Zwiebeln und Gewürzen, außen drum ein feiner Nudelteig. Ob in Brühe, angebraten mit Zwiebeln oder einfach direkt aus der Pfanne – Maultaschen gehen immer.

Der Legende nach wurden sie im Kloster Maulbronn erfunden, als findige Mönche während der Fastenzeit das Fleisch einfach im Teig „versteckten“. So kam der charmante Spitzname „Herrgottsbscheißerle“ zustande. Heute gelten Maultaschen als echter Klassiker der schwäbischen Küche – bodenständig, vielseitig und mit einer guten Portion Humor serviert.